Рулет с фаршем и баклажанами — это как домашняя кухня в её самом уютном проявлении. Представь: нежные пластинки баклажана, обёрнутые вокруг сочной мясной начинки с чесноком и зеленью, а сверху — хрустящая сырная корочка.
Готовится проще, чем кажется: баклажаны режешь вдоль тонкими полосками, слегка обжариваешь или запекаешь, чтобы стали гибкими. Фарш смешиваешь с луком, специями, можно добавить грибы или рис для сытности. Заворачиваешь начинку в баклажановые «рулетики», укладываешь в форму, посыпаешь сыром — и в духовку до ароматной корочки. Подавать лучше горячим, с хлебом или лёгким салатом. Идеально для воскресного ужина, когда хочется чего-то особенного без лишних хлопот. Семья точно оценит!
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 2 шт
- Фарш мясной 500 г
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Сыр твердый 100 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Томатная паста 2 ст. л.
- Масло растительное 30 г
- Соль, перец, специи 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 158 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 11.9 г
Углеводы: 2.7 г
Пошаговый рецепт
- Баклажаны нарежьте вдоль пластинами, посолите на 15 минут. Промойте, обжарьте до золотистого цвета.
- Лук и чеснок обжарьте, добавьте фарш. Жарьте до готовности. Добавьте томатную пасту, специи, потушите 5 минут. Охладите, добавьте яйцо и сыр.
- На пленку выложите баклажаны внахлест. Распределите начинку, сверните рулет.
- Переложите рулет на противень. Выпекайте при 180°C 25-30 минут.
- Нарежьте порциями. Подавайте с зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Какой интересный рецепт! Никогда не пробовала рулет с баклажанами, надо бы попробовать сделать.
Согласен, такой рулет выглядит очень аппетитно!Я обычно делаю с мясом, но теперь обязательно попробую с фаршем и овощами.
Рулет с баклажанами — это, конечно, классная идея!