Чиабатта с овощами и сулугуни – это когда хочется и вкусно, и красиво, и чтобы пальчики оближешь. Представь: хрустящий снаружи, но воздушный внутри итальянский хлеб, а в нём – сочные овощи-гриль и тягучий солоноватый сулугуни, который тянется так, что приходится ловить эти нити ртом.
Готовится элементарно. Чиабатту разрезаешь вдоль – не до конца, чтобы получился «кармашек». Внутрь закидываешь обжаренные кабачки, баклажаны и сладкий перец (можно взять готовые овощи-гриль из магазина, если лень возиться). А потом – главный трюк: кладёшь толстые ломти сулугуни и на минуту отправляешь в духовку или на сковороду-гриль. Сыр плавится, пропитывая хлеб и овощи, но не превращается в лужицу – остаётся именно той самой желанной тянучкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Чиабатта 1 шт.
- Сыр Сулугуни 150 г
- Помидор 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Зелень 1 пучок
- Соль, перец, специи 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 882 ккал
Белки: 29 г
Жиры: 49 г
Углеводы: 81 г
Пошаговый рецепт
- Овощи нарежьте ломтиками, сулугуни — пластинами.
- Обжарьте кабачок и перец на оливковом масле до мягкости, в конце добавьте помидоры, чеснок, соль и перец.
- Чиабатту разрежьте вдоль, слегка подрумяньте на сковороде или в тостере.
- На хлеб выложите овощи, сверху — сулугуни, накройте второй половинкой.
- Прогрейте на сухой сковороде или в духовке (3–5 мин.), чтобы сыр расплавился.
- Посыпьте зеленью и подавайте горячим!
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
