Если хочешь удивить — этот салат то, что нужно. Напоминает лесную шишку, так что отлично подойдет для осенних праздников.
Вкус — классический «праздничный»: сытно, немного грибов, курочка. А эти хрустящие чешуйки сверху... Пальчики оближешь!
Ингредиенты
Порции:
- Филе копчёной курицы 300 г
- Миндаль лепестки 100 г
- Картофель 2 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Маринованные огурцы 2 шт.
- Чернослив 70 г
- Чеснок 2 зубчика
- Майонез столовый молочный 5 ст.л.
- Укроп 4 веточки
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 216 ккал
Белки: 8.1 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 7.3 г
Пошаговый рецепт
-
Картофель и яйца отварить до готовности, остудить и очистить. Натереть на крупной тёрке.
-
Копчёную курицу нарезать небольшими кубиками. Чернослив залить кипятком на 10 минут, затем обсушить и мелко нарезать.
-
Миндаль обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета 3-4 минуты.
-
В миске смешать картофель, яйца, курицу, чернослив, маринованные огурцы и выдавить чеснок.
-
Заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
-
Выложить салат горкой на блюдо, плотно обсыпать поджаренным миндалём по всей поверхности, чтобы получилась «шишка».
-
Украсить веточками укропа.
Часто задаваемые вопросы
А он и правда такой колючий, как шишка? Неудобно есть?
Нет, это просто вид такой! «Чешуйки» обычно делают из миндальных лепестков, чипсов или даже сухариков — они совсем не колючие, а просто хрустящие. Есть удобно, просто при накладывании немного осыпаются, но это даже приятно.
Чем скрепляют эти «чешуйки», чтобы они не осыпались?
Всё держится на сырно-майонезной прослойке. Сверху салат густо намазывают смесью мягкого сыра (типа филадельфии) и майонеза, а уже в эту «клейкую» основу вдавливают орешки или чипсы. Они отлично прилипают и держатся.
Это обязательно делать с курицей? Чем еще можно заменить?
Можно и нужно экспериментировать! Вместо курицы отлично идет индейка, вареная говядина или даже рыбка типа слабосоленого лосося. Главное — чтобы мясо было без лишней влаги и хорошо сочеталось с грибами и сыром.
Салат может выглядеть так шикарно? Этот я готовлю 100% 31 декабря)
Долго сомневалась — сочетание чернослива, курицы и огурцов казалось странным. Но решилась и не пожалела! Вкус отличный, сладость чернослива совсем не лишняя. А миндальные лепестки сверху — это гениально, они делают салат особенным. Теперь в моей постоянной новогодней подборке.
Салат "Шишка" — это просто находка! Я приготовила его на день рождения, и гости были в восторге. Сама идея оформления очень оригинальная, а вкус — просто супер! Подскажите, кто-нибудь, можно ли заменить грецкие орехи на миндаль?