Шашлычки из куриных сердечек

Шашлычки из куриных сердечек

Шашлычки из куриных сердечек – это когда обычные потроха превращаются в настоящий деликатес. Берешь свежие сердечки, хорошенько промываешь и замачиваешь в маринаде – тут можно разгуляться.

Жаришь на углях или в духовке под грилем минут 10-15, постоянно переворачивая. Сердечки должны покрыться румяной корочкой, но остаться мягкими внутри. Подаешь с зеленым луком и лавашом – пальчики оближешь!

Ингредиенты
Порции: +4
Пищевая ценность блюда
Калории: 216 ккал
Белки: 26.2 г
Жиры: 10.7 г
Углеводы: 3.4 г
Пошаговый рецепт
3 час. 50 мин.Видео-рецептПечать
  • Сердечки промойте, удалите жир и сосуды, обсушите бумажным полотенцем.
  • Лук нарежьте кольцами, смешайте с сердечками, соевым соусом, маслом и специями.
  • Выжмите сок лимона, перемешайте, оставьте мариноваться 2-3 часа в холодильнике.
  • Нанижите сердечки на шпажки, чередуя с луковыми кольцами.
  • Жарьте на гриле или в духовке 15-20 минут, периодически переворачивая.

Часто задаваемые вопросы

Почему сердечки жесткие?

Либо пережарил, либо недомариновал. Идеальное время – 12-15 минут на углях. Еще можно слегка отбить их перед маринованием – станут нежнее.

Можно ли заморозить готовые шашлычки?

Лучше замораживать сырые, но уже замаринованные. Размораживаешь в холодильнике - и сразу на гриль. Готовые после заморозки становятся резиновыми, хотя в суп или жаркое потом пойдут нормально.

Как понять, что уже готово?

Прокалываешь самое толстое сердечко - должен вытекать прозрачный сок, не кровь. Ещё можно попробовать - правильно приготовленные должны быть сочными внутри, но не сырыми. Если боишься недожарить - сними пробу с одного и доведи остальные до нужной кондиции.
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
Автор статьи
Подписаться на Телеграм
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: