Шведские фрикадельки с клюквенным соусом

ФаршНаталья Терешкова2427
Шведские фрикадельки с клюквенным соусом

Шведские фрикадельки с клюквенным соусом — уют в каждой котлетке! Ну что, берёшь фарш, добавляешь луковицу, яйцо, панировочные сухари, соль-перец по вкусу. Главный секрет? Щепотка мускатного ореха и капелька сливок — так фрикадельки получаются нежнее.

Подавай с картофельным пюре, солёными огурчиками и веточкой укропа. Точь-в-точь как в IKEA, только вкуснее!

Ингредиенты
Порции: –+4
Пищевая ценность блюда
Калории: 422 ккал
Белки: 25.7 г
Жиры: 30.5 г
Углеводы: 11.2 г
Пошаговый рецепт
45 мин.Видео-рецептПечать
  • Замочить сухари в молоке.
  • Лук мелко нарезать, обжарить.
  • Смешать фарш с сухарями, луком, яйцом и специями.
  • Сформировать шарики диаметром 3 см.
  • Обжарить на масле до румяности.
  • Для соуса: варить клюкву с сахаром и водой 10 минут.
Часто задаваемые вопросы

Почему мои фрикадельки разваливаются?

Скорее всего, мало панировки или фарш слишком влажный. Добавь ещё ложку сухарей или 1 ст.л. картофельного крахмала — поможет держать форму. И дай фаршу 15 минут в холодильнике перед лепкой.

Чем заменить клюкву для соуса?

Отлично подойдёт брусника (по-шведски так вообще классика), смородина или даже вишнёвое варенье. Главное — баланс кислого и сладкого, поэтому если берёшь варенье — разбавь лимонным соком.

Как сделать фрикадельки сочнее?

Попробуй добавить в фарш 2 ст.л. ледяной воды или сливок — при жарке жидкость превратится в пар, и мясо останется нежным. И не пережаривай: золотистая корочка снаружи — сочность внутри!
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
Автор статьи
Подписаться на Телеграм
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
Метки:
говядина клюква клюквенный мясной свинина ужин фарш шведские
Кол-во комментариев: 2
  1. Юлия Л.

    Рецепт фрикаделек как из кафе в Ikea, соус только брусничный там брала.

    Ответить
  2. Виктор и Мария

    Заинтересовался, будем пробовать)

    Ответить
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Может быть интересно
Ленивые голубцы
Ленивые голубцы
Ленивые голубцы — это когда хочется вкусных голубцов, но возиться с заворачиванием совсем нет сил.
1 час. 10 мин.40206
Бризоль с куриным фаршем
Бризоль с куриным фаршем
Бризоль с куриным фаршем — это нежный омлет, внутри которого прячется сочная начинка из курицы.
15 мин.20127
Рататуй с фаршем
Рататуй с фаршем
Рататуй с фаршем — французская классика с мясной начинкой! Представь: нежные кабачки, баклажаны и помидоры
1 час. 20 мин.40240
Спагетти Болоньезе
Спагетти Болоньезе
Спагетти Болоньезе — классика, от которой невозможно отказаться! Ну что, берёшь хороший фарш, обжариваешь
1 час. 10 мин.40278
Чимбур с мясом
Чимбур с мясом
Чимбур с мясом – это кавказская шаурма по-домашнему, только еще сочнее и ароматнее. Сочная баранина (или
25 мин.20192
Яйца по-шотландски
Яйца по-шотландски
Яйца по-шотландски – это когда обычные вареные яйца превращаются в настоящий гастрономический аттракцион.
35 мин.40243
Куриные колбаски с чесноком и сушеными томатами
Куриные колбаски с чесноком и сушеными томатами
Куриные колбаски с чесноком и сушеными томатами — это прям ароматная бомба! Мягкое куриное мясо отлично
60 мин.40418
Рулетики из ветчины с фаршем
Рулетики из ветчины с фаршем
Рулетики из ветчины с фаршем – это когда обычная закуска превращается в сытное блюдо, от которого пальчики оближешь.
40 мин.40170
Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.