Шведские фрикадельки с клюквенным соусом

ФаршНаталья Терешкова2567
Шведские фрикадельки с клюквенным соусом

Шведские фрикадельки с клюквенным соусом — уют в каждой котлетке! Ну что, берёшь фарш, добавляешь луковицу, яйцо, панировочные сухари, соль-перец по вкусу. Главный секрет? Щепотка мускатного ореха и капелька сливок — так фрикадельки получаются нежнее.

Подавай с картофельным пюре, солёными огурчиками и веточкой укропа. Точь-в-точь как в IKEA, только вкуснее!

Ингредиенты
Порции: –+4
Пищевая ценность блюда
Калории: 422 ккал
Белки: 25.7 г
Жиры: 30.5 г
Углеводы: 11.2 г
Пошаговый рецепт
45 мин.Видео-рецептПечать
  • Замочить сухари в молоке.
  • Лук мелко нарезать, обжарить.
  • Смешать фарш с сухарями, луком, яйцом и специями.
  • Сформировать шарики диаметром 3 см.
  • Обжарить на масле до румяности.
  • Для соуса: варить клюкву с сахаром и водой 10 минут.
Часто задаваемые вопросы

Почему мои фрикадельки разваливаются?

Скорее всего, мало панировки или фарш слишком влажный. Добавь ещё ложку сухарей или 1 ст.л. картофельного крахмала — поможет держать форму. И дай фаршу 15 минут в холодильнике перед лепкой.

Чем заменить клюкву для соуса?

Отлично подойдёт брусника (по-шведски так вообще классика), смородина или даже вишнёвое варенье. Главное — баланс кислого и сладкого, поэтому если берёшь варенье — разбавь лимонным соком.

Как сделать фрикадельки сочнее?

Попробуй добавить в фарш 2 ст.л. ледяной воды или сливок — при жарке жидкость превратится в пар, и мясо останется нежным. И не пережаривай: золотистая корочка снаружи — сочность внутри!
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Читать в Телеграм
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 5 из 5 )
Метки:
говядина клюква клюквенный мясной свинина ужин фарш шведские
Кол-во комментариев: 2
  1. Юлия Л.

    Рецепт фрикаделек как из кафе в Ikea, соус только брусничный там брала.

    Ответить
  2. Виктор и Мария

    Заинтересовался, будем пробовать)

    Ответить
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Может быть интересно
Клеплах - еврейские пельмени
Клеплах — еврейские пельмени
Пельмешки, которые обычно готовят на праздники. Тесто у них тонкое-тонкое, почти как у домашней лапши, а внутри — чаще
1 час. 30 мин.40129
Пельмени из говядины
Пельмени из говядины
Ну что может быть лучше домашних пельменей, особенно когда начинка — сочная говядина? Мясо берешь свежее, с небольшим
1 час. 45 мин.40219
Голубцы классические
Голубцы классические
Голубцы классические – это когда капустный лист превращается в уютное одеяло для ароматной начинки. Берешь молодой кочан
1 час. 40 мин.40189
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки
Фаршированные кабачки – это лето на тарелке, да еще и с начинкой! Берешь молоденькие кабачки, вынимаешь серединку, а
1 час. 10 мин.40380
Классическая лазанья болоньезе
Классическая лазанья болоньезе
Классическая лазанья болоньезе – это итальянское счастье в глубоком противне! Представь: слои тонкой пасты, сочного
1 час. 30 мин.40326
Тефтели из индейки
Тефтели из индейки
Кто сказал, что диетическое — это невкусно? Тефтели из индейки — как раз тот случай, когда полезное оказывается еще
1 час. 10 мин.40261
Классические тефтели с рисом
Классические тефтели с рисом
Ну кто их не любит? Эти круглые, сочные колобки в томатном соусе – просто объедение! Готовятся проще некуда: фарш, отварной
50 мин.40164
Топчета
Топчета
Топчета – это когда хочется чего-то сытного, но возиться с тестом неохота. Берешь фарш, добавляешь размоченный в молоке
40 мин.40411
Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.