Свиная вырезка с грибами — это прям уютная домашняя еда. Нежное мясо обжаривают до румяной корочки, а потом тушат с грибами в сливочном или сметанном соусе, чтобы всё получилось максимально сочным и ароматным. Грибы обычно берут шампиньоны или лесные — тут уже на вкус.
Блюдо получается сытным и идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или просто хрустящим хлебом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свиная вырезка 500 г
- Грибы 300 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сливки 200 мл
- Растительное масло 3 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 213 ккал
Белки: 7.5 г
Жиры: 19.6 г
Углеводы: 2.4 г
Пошаговый рецепт
- Нарежьте свиную вырезку на тонкие медальоны.
- Нарежьте грибы ломтиками, лук
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Обжарьте свиные медальоны с обеих сторон до золотистой корочки, приправьте солью и перцем. Выложите на тарелку и отставьте в сторону.
- В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте грибы и готовьте, пока они не выпустят жидкость и не подрумянятся.
- Верните свинину в сковороду, влейте сливки и перемешайте. Томите на среднем огне 10-15 минут, пока соус не загустеет. Добавьте соль и перец.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Какую часть мяса лучше использовать?
Какие грибы подойдут?
Чем лучше подать?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
