Сырный суп «Чаудер» — это настоящая комфортная еда. Начни с обжарки лука и чеснока, добавь картофель и морковь, заливай бульоном и вари до мягкости. Затем приходи главный момент — плавить сыр в горячем супе, чтобы он дал ту самую тягучую текстуру и богатый вкус. Можно добавить бекон или кукурузу для разнообразия.
Суп получается густым, ароматным и очень сытным. Ломтик хлеба наверняка пригодится!
Ингредиенты
Порции:
- Картофель 4 шт
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сельдерей 2 стебля
- Бульон 4 стакана
- Сливки 2 стакана
- Сливочное масло 2 ст. л
- Мука 2 ст. л
- Консервированная кукуруза 1.5 стакана
- Тёртый сыр 2 стакана
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 124 ккал
Белки: 3.1 г
Жиры: 9.6 г
Углеводы: 7 г
Пошаговый рецепт
-
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук, морковь и сельдерей, обжаривайте 5 минут.
-
Добавьте муку, перемешайте и готовьте 1-2 минуты.
-
Влейте бульон, добавьте картофель и доведите до кипения. Варите 15-20 минут до мягкости картофеля.
-
Добавьте кукурузу и варите 5 минут.
-
Влейте сливки или молоко, доведите до кипения.
-
Добавьте тёртый сыр, помешивайте до однородности.
-
Приправьте солью и перцем по вкусу.
-
Украсьте суп свежей зеленью перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Какой сыр лучше использовать для чаудера?
Отлично подходит чеддер или плавленые сырки. Они хорошо плавятся и придают супу нужную сливочную текстуру.
Можно ли добавить в суп другие ингредиенты?
Конечно, можно! Попробуй добавить бекон для копченого вкуса или кукурузу для сладости и текстуры. Тоже будет очень вкусно.
Как сделать суп гуще?
Всё просто: разомни часть варёного картофеля прямо в кастрюле. Это добавит супу густоты и сделает его ещё насыщеннее.
