Тосты с авокадо и фисташками – это когда обычный завтрак превращается в ресторанный бриф. Берешь хрустящий, подрумяненный хлеб (лучше всего чиабатту или бородинский), размазываешь по нему мякоть спелого авокадо – нежно, как масло, но в сто раз вкуснее. Сверху – щедрая горсть рубленых фисташек: они дают тот самый хруст и лёгкую солоноватость.
Если хочешь идеала – сбрызни всё лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело, и добавь щепотку чили или смеси перцев. Можно ещё капнуть мёда для контраста, но это на любителя. Получается свежо, сытно и очень фотогенично – хоть в инстаграм выкладывай, хоть просто ешь, закрыв глаза от удовольствия.
Ингредиенты
Порции:
- Хлеб зерновой 4 ломтика
- Авокадо 1 шт.
- Фисташки 2 ст. л.
- Лимонный сок 1 ч. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло оливковое 1 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 165 ккал
Белки: 2.9 г
Жиры: 11.9 г
Углеводы: 8.7 г
Пошаговый рецепт
-
Обжарьте ломтики хлеба на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки. При желании смажьте оливковым маслом.
-
Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть разомните вилкой. Добавьте лимонный сок, соль и перец, перемешайте.
-
Намажьте пюре из авокадо на тосты.
-
Посыпьте измельченными фисташками.
-
Подавайте сразу. Приятного аппетита!
Часто задаваемые вопросы
Как выбрать идеальное авокадо для тостов?
Надави слегка пальцем – должно поддаваться, как мягкое масло, но не расплываться в руках. Если купил твердое, заверни в бумагу с бананом на день-два – дозреет. А переспелое будет горчить и превратится в кашу, тут уже не спасти.
Фисташки лучше сырые или жареные?
Жареные – они ароматнее и хрустят увереннее. Но бери несолёные, иначе перебьёт вкус авокадо. Если под рукой только сырые, можно быстро обжарить на сухой сковороде: помешал пару минут – и готово.
Тосты холодные или горячие делать?
Хлеб – однозначно горячий и хрустящий (из тостера или на сковороде без масла). Авокадо выкладывай сразу после, чтобы слегка прогрелось, но не превратилось в тёплую кашу. Фисташки – уже на готовый тост, чтобы не потеряли хруст.
