Хлеб из маша
Ингредиенты
- Маш 200 г
- Вода 400 мл
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Соль 1 ч.л.
- Сода —
- Зира, кориандр —
- Растительное масло 2 ст.л.
- Кунжут 10 г
Пошаговый рецепт
-
Маш промыть, залить водой на 8–12 часов. Слить воду.
-
Измельчить маш в блендере с 100–150 мл свежей воды до однородной пасты.
-
Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на 1 ст.л. масла до мягкости.
-
Смешать машевую пасту, обжаренные лук с чесноком, специи, соль и соду. Тесто должно быть как густая сметана.
-
Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом. Вылить тесто, разровнять. Посыпать кунжутом.
-
Выпекать при 180°C 40–50 минут до золотистой корочки и сухой зубочистки.
-
Дать хлебу полностью остыть в форме, затем нарезать.
