Черносмородиновое варенье – это концентрат лета в банке. Берешь кило ягод, кило сахара – и вот тебе простейший рецепт. Варишь до густоты, пока ягоды не лопнут и не отдадут весь свой темно-фиолетовый сок. Получается насыщенно-терпкое, с характерной кислинкой – не то что эти приторные магазинные джемы.
Если хочешь изыска – добавь немного апельсиновой цедры или звездочку бадьяна при варке. А можно просто протереть смородину с сахаром без варки – так сохранится максимум витаминов. Лучшие компаньоны? Творог, блинчики или просто чайная ложка в рот, когда никто не видит. Зимой такая банка – настоящее спасение от простуд и хандры.
Ингредиенты
Порции: –+
- Черная смородина 1 кг
- Сахар-песок 1.2 кг
- Вода 200 мл
- Лимонная кислота ⅓ ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 284 ккал
Белки: 0.6 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 72.9 г
Пошаговый рецепт
- Ягоды перебрать, промыть, обсушить.
- В кастрюле вскипятить воду с сахаром до полного растворения.
- Добавить смородину, варить на среднем огне 15 минут, снимая пену.
- В конце добавить лимонную кислоту, перемешать.
- Проверить готовность: капля сиропа не должна растекаться по тарелке.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
