Яблочное повидло на зиму

ЗаготовкиНаталья Терешкова0405
Яблочное повидло на зиму

Яблочное повидло — это концентрат осени в банке. Не джем с кусочками, а именно нежная, однородная паста. Сахар, яблоки и немного терпения. 

Идеально для пирогов, блинчиков или просто ложкой, когда никто не видит. Готовится долго, но зато потом всю зиму радует.

Ингредиенты
Порции: –+4
Пищевая ценность блюда
Калории: 250 ккал
Белки: 0.4 г
Углеводы: 65 г
Пошаговый рецепт
1 час. 30 мин.Видео-рецептПечать
  • Яблоки помойте, очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками.
  • Сложите в кастрюлю, добавьте воду и тушите на среднем огне 20 минут до мягкости.
  • Протрите через сито или измельчите блендером до однородности.
  • Добавьте сахар и варите на медленном огне 40–50 минут, постоянно помешивая.
  • За 5 минут до готовности добавьте корицу.
  • Горячее повидло разлейте по стерильным банкам и закатайте.
Часто задаваемые вопросы

Чем повидло вообще отличается от джема? Это не одно и то же?

А вот и нет! Джем — он более жидкий, с кусочками фруктов. А повидло — это когда яблоки уварили до однородной, густой-прегустой массы. Если повидло правильное, ложка в нём должна стоять. Это такая плотная, бархатистая штука, в основном для начинки.

Обязательно брать какой-то особый сорт яблок?

Да какие есть! Идеально, конечно, кисловатые и мягкие — антоновка, семеренко. Они лучше развариваются и дают ту самую кислинку. Но если есть только сладкие — тоже сойдут. Прото можешь в конце капнуть лимонного сока, чтобы баланс вкуса был интереснее.

А если оно не густеет? Варю-варю, а оно всё как вода.

Терпения, дело небыстрое! Главное — дать время выпариться лишней жидкости на медленном огне, помешивая, чтобы не пригорело. Если совсем беда, можно добавить немного пектина (это натуральный загуститель), но с ним аккуратнее, а то получишь вместо повидла твердый кирпич.
Наталья Терешкова
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Читать в Телеграм
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Метки:
заготовки консервация повидло яблоко яблочное
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Может быть интересно
Конфитюр из тыквы с миндалем
Конфитюр из тыквы с миндалем
Конфитюр из тыквы с миндалем Ингредиенты Тыква – 1 кг Сахар – 500 г Лимон – 1 шт. Миндаль жареный – 100 г Имбирь свежий – 20 г.
03
Ткемали из слив
Ткемали из слив
Ткемали из слив — это та самая грузинская классика, ради которой стоит повозиться у плиты. Представь: кисло-сладкий
1 час. 20 мин.42251
Вишневое варенье без сахара
Вишневое варенье без сахара
 Никакого сахара, только чистая вишня и её собственный сок. Звучит как магия, правда? Секрет в том, что ягоды долго
1 час. 15 мин.43205
Солянка с грибами
Солянка с грибами
Представь: открываешь банку — а там уже готовая ароматная основа для супа. Грибы, обжаренные с луком до золотистости
1 час. 30 мин.43235
Замороженная малина на зиму
Замороженная малина на зиму
О, это же самый простой и честный способ сохранить лето! Никаких заморочек: берёшь свежую, сухую малину (можно даже
3 час. 40 мин.46109
Малиновое пюре
Малиновое пюре
О, малиновое пюре — это же самая настоящая летняя магия в банке! Представь: спелая малина, которую просто перетираешь
45 мин.43235
Солянка
Солянка
О, солянка на зиму — это же готовая палочка-выручалочка! Представь: холодным зимним вечером открываешь баночку, вываливаешь
1 час. 30 мин.43238
Маринованные патиссоны
Маринованные патиссоны
Маринованные патиссоны — это та самая хрустящая закуска, ради которой банки расхватывают первыми. Маленькие, упругие
1 час. 10 мин.40262
Этот сайт использует файлы cookie для улучшения удобства пользователей. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.