Ну что, классика завтраков – яйцо пашот. Представь: белок, аккуратно свернувшийся в кипящей воде, а внутри – жидкий, солнечный желток, который вытекает, как только проткнешь его вилкой. Никакой жесткости, только нежность.
Готовится быстро, но требует немного сноровки – главное, чтобы вода не бурлила, а тихонько пузырилась, иначе белок разлетится на клочья. Можно добавить в воду каплю уксуса – так лучше схватится.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйцо куриное 2 шт.
- Вода 1 л
- Уксус столовый 9% 1 ст. л.
- Соль 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 143 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 1 г
Пошаговый рецепт
- В кастрюле вскипятить воду с уксусом и солью.
- Разбить яйцо в пиалу (отдельно для каждого).
- Убавить огонь до легкого кипения.
- Создать воронку ложкой, аккуратно влить яйцо.
- Варить 2-3 минуты.
- Шумовкой вынуть, обсушить на бумажном полотенце.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
