Жареные бараньи рёбра — это вкусное и ароматное блюдо с сочным мясом и румяной корочкой. Рёбра маринуют в специях, чесноке, лимонном соке или соевом соусе, чтобы мясо стало мягким и пряным. Обжаривают их на сильном огне до румяности, а потом доводят до готовности на медленном.
Они получаются нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Идеально сочетаются со свежими овощами или картошкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Бараньи ребра 1 кг
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Чеснок 5 зубчиков
- Тимьян, розмарин 2 ч. л.
- Соль, черный молотый перец 1 щепотка
- Лимон 1 шт.
Пищевая ценность блюда
Калории: 191 ккал
Белки: 14.9 г
Жиры: 13.8 г
Углеводы: 2 г
Пошаговый рецепт
- Бараньи ребра промойте и обсушите бумажными полотенцами.
- Измельчите чеснок.
- В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, тимьян, розмарин, соль и черный молотый перец.
- Натрите эту смесью бараньи ребра и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
- Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.
- Выложите ребра на сковороду и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, чтобы образовалась красивая золотистая корочка и ребра прожарились до желаемой степени готовности.
- Снимите ребра со сковороды и дайте им отдохнуть несколько минут.
- Подавайте горячими, полив лимонным соком по желанию.
Часто задаваемые вопросы
Как выбрать рёбра для жарки?
Какой маринад сделать, чтобы мясо было мягким?
Сколько жарить рёбра?
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
