Жареные бараньи рёбра — это вкусное и ароматное блюдо с сочным мясом и румяной корочкой. Рёбра маринуют в специях, чесноке, лимонном соке или соевом соусе, чтобы мясо стало мягким и пряным. Обжаривают их на сильном огне до румяности, а потом доводят до готовности на медленном.
Они получаются нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Идеально сочетаются со свежими овощами или картошкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Бараньи ребра 1 кг
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Чеснок 5 зубчиков
- Тимьян, розмарин 2 ч. л.
- Соль, черный молотый перец 1 щепотка
- Лимон 1 шт.
Пищевая ценность блюда
Калории: 191 ккал
Белки: 14.9 г
Жиры: 13.8 г
Углеводы: 2 г
Пошаговый рецепт
- Бараньи ребра промойте и обсушите бумажными полотенцами.
- Измельчите чеснок.
- В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, тимьян, розмарин, соль и черный молотый перец.
- Натрите эту смесью бараньи ребра и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре.
- Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне.
- Выложите ребра на сковороду и жарьте по 4-5 минут с каждой стороны, чтобы образовалась красивая золотистая корочка и ребра прожарились до желаемой степени готовности.
- Снимите ребра со сковороды и дайте им отдохнуть несколько минут.
- Подавайте горячими, полив лимонным соком по желанию.
Часто задаваемые вопросы
Как выбрать рёбра для жарки?
Какой маринад сделать, чтобы мясо было мягким?
Сколько жарить рёбра?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
