Баклажаны в сметанно-чесночном соусе — это когда хочется чего-то простого, но до дрожи в коленках вкусного. Баклажаны томятся до мягкости, пропитываясь сливочной сметаной с хрустящей корочкой чеснока. Сверху — зелень, чтобы свежесть была. Получается нежно, с легкой остринкой, и так, что ложкой за соусом выскребаешь тарелку.
Ешь как горячим с хлебом, так и холодным — наутро еще вкуснее. Если добавить немного грецких орехов, будет вообще пищание от восторга.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 2 шт.
- Сметана 15% 200 г
- Чеснок 3 зубчика
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 134 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 11.4 г
Углеводы: 6 г
Пошаговый рецепт
- Баклажаны нарезать кубиками или кружочками, посолить, оставить на 15 минут, затем промыть и обсушить.
- Обжарить на масле до золотистой корочки.
- Чеснок пропустить через пресс, смешать со сметаной, солью и перцем.
- Залить баклажаны соусом, прогреть на слабом огне 2–3 минуты.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
