Рецепты из семги

Рецепты из сёмги — вкус без компромиссов

Если вы думаете, что рецепты из сёмги — это что-то для особого случая, то зря. Сёмга настолько универсальна, что прекрасно подойдёт и для быстрого ужина после работы, и для праздничного застолья. Она сама по себе сочная, ароматная, полезная — и готовится почти без усилий.

Будь то сёмга в духовке, на сковороде или в мультиварке — вариантов масса. Ниже собраны проверенные рецепты, которые не раз спасали, удивляли и радовали — вкусно, понятно, без лишних телодвижений.

Запекаем в духовке: сёмга в полной красе

Запечённая сёмга — это когда хочется минимализма: положил, приправил, запёк. А результат — будто ресторан под боком.

• Сёмга с лимоном и розмарином
  Просто: фольга, кусок рыбы, пара капель лимонного сока и веточка розмарина. Через 20 минут в духовке — аромат на всю кухню и сочнейшее филе.

• Сёмга с овощами под сыром
  Перец, цукини, томаты — нарезаем, укладываем вокруг рыбы, сверху — сыр. Немного соли, чуть перца и — в духовку.

• Картофель + сёмга = идеальный ужин
  Слоями кладём тонко нарезанный картофель, лук, сёмгу. Лёгкий чесночный соус — и в духовку. Полноценный обед готов сам.

На сковороде — быстро и ярко

Когда нет времени возиться, сёмга на сковороде выручает всегда.

• Сёмга в сливочном соусе с чесноком
  Обжарить до золотистости, добавить сливки, чеснок, каплю лимонного сока — и тушить пару минут. Всё гениальное — просто.

• Хрустящий стейк из сёмги
  Панировка из сухарей или семян кунжута, быстрая обжарка — и готово. Снаружи — корочка, внутри — нежность.

• Сёмга с луком и тимьяном
  Обжаренный лук придаёт сладость, тимьян — аромат, и даже обычный кусок рыбы звучит совсем иначе.

Мультиварка: сёмга без суеты

Хочется сытно, но чтобы без сковородок? Сёмга в мультиварке — идеальный вариант.

• Сёмга с картошкой и луком
  Выложить слоями в чашу мультиварки, посолить, добавить немного воды и включить “тушение”. Через 40 минут — ужин готов.

• Паровая сёмга для тех, кто следит за питанием
  Немного лимона, зелени и кусочек рыбы — и всё. Вкусно, легко и полезно.

• Сёмга с рисом и брокколи
  Всё в одной чаше: рыба, рис, немного овощей. Включили, ушли по делам — вернулись, а еда уже ждёт.

Праздничные блюда из сёмги

Когда нужно удивить — сёмга справится с этим лучше многих дорогих продуктов.

• Сёмга в кляре
  Лёгкий воздушный кляр делает закуску эффектной и сытной. Главное — не пережарить.

• Канапе с авокадо и сёмгой
  Тонкий тост, немного сливочного сыра, авокадо и ломтик рыбы. Съедается в один укус — но запоминается надолго.

• Рулетики из сёмги с творожным сыром
  Смешиваем сыр, зелень, чеснок, заворачиваем в пласт рыбы — получается не только красиво, но и очень вкусно.

Как выбрать сёмгу правильно?

Все рецепты хороши, если рыба качественная. Вот как выбрать сёмгу, чтобы не разочароваться:

• Цвет мякоти — яркий, равномерный

• Мякоть — упругая, не рыхлая

• Запах — свежий, без «рыбных» нот

• Упаковка — вакуум, минимум воды и льда

И помните: сёмга и лосось — не совсем одно и то же. Читайте этикетки, выбирайте ответственных производителей. И храните рыбу правильно — в морозильнике, не больше месяца.