Ну что может быть проще и вкуснее? Черника, сахар – и вот уже на кухне стоит этот божественный аромат, от которого слюнки текут. Ягоды лучше брать спелые, но не перезрелые, чтобы варенье не превратилось в кашу. Промыл, засыпал сахарком (примерно 1:1, но если любишь кислинку – можно чуть меньше), дал постоять, пока сок не пустит.
Лучше всего – в маленькие баночки, чтобы открыл зимой и сразу съел, не давая засахариться. К чаю, к блинчикам, да просто ложкой… Объедение! А если в процеженный сироп добавить немного лимонного сока – получится потрясающий соус для мороженого.
Ингредиенты
Порции: –+
- Черника 1 кг
- Сахар-песок 800 г
- Лимон ½ шт
- Ванильный стручок 1 шт
Пищевая ценность блюда
Калории: 214 ккал
Белки: 0.39 г
Жиры: 0.21 г
Углеводы: 56 г
Пошаговый рецепт
- Чернику перебрать, аккуратно промыть, дать стечь воде.
- В кастрюле слоями пересыпать ягоды сахаром, оставить на 4-6 часов.
- Добавить лимонный сок и ваниль, довести до кипения на среднем огне.
- Варить 15 минут, снимая пену. Проверить готовность: капля не должна растекаться.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
