Ну и кислятина же эта красная смородина! Но стоит добавить сахара и поварить – превращается в потрясающий джем с благородной кислинкой. Ягоды сначала нужно оборвать с веточек – работа нудная, но если оставить хвостики, потом будут мешать.
Горячим разливаешь по стерильным банкам и закручиваешь. Получается не приторно-сладкая масса, а именно джем с характерной кислинкой – идеально к сырникам, тостам или просто вприкуску с чаем. А если добавить при варке немного ванили или цедру апельсина – вообще песня! Хранится отлично, даже без холодильника, но у нас он редко до зимы доживает – слишком вкусный.
Ингредиенты
Порции: –+
- Смородина красная 1 кг
- Сахар-песок 1 кг
- Вода 100 мл
Пищевая ценность блюда
Калории: 226 ккал
Белки: 0.3 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 55.1 г
Пошаговый рецепт
- Ягоды переберите, промойте и отделите от веточек.
- В кастрюле разомните смородину, добавьте воду и доведите до кипения.
- Протрите массу через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.
- Добавьте сахар, варите на медленном огне 20-25 минут, постоянно помешивая.
- Проверьте готовность: капля джема на тарелке не должна растекаться.
- Разлейте горячим по стерильным банкам и закатайте.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
