Шампиньоны, фаршированные сыром — это та закуска, которую все всегда замечают на столе в первую очередь. Готовятся проще простого, а съедаются мгновенно. Берёшь самые простые шампиньоны — крупные, красивые. Аккуратно выкручиваешь ножки. Эти самые ножки мелко рубишь, смешиваешь с тёртым сыром, чесноком и чем-то для сочности — сметаной или майонезом. Можно добавить ветчины или зелени. Этой душистой смесью набиваешь шляпки, как маленькие корзиночки.
А дальше — в духовку, минут на 15–20. Сыр должен расплавиться и схватиться румяной корочкой. Подавать лучше тёплыми, пока сыр тянется. Идеальная вещь к бокалу вина или пива. Получается и сытно, и изящно, и даже те, кто грибы в обычной жизни не очень любит, берут эти шляпки без раздумий.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие 20 шт.
- Сыр 150 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Сметана 20% 3 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Укроп 1 пучок
- Соль, перец чёрный молотый 1 щепотка
- Паприка молотая 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 72 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 3.8 г
Углеводы: 5.5 г
Пошаговый рецепт
- Шампиньоны промыть, обсушить. Отделить ножки от шляпок. Шляпки выложить на пергамент, слегка посолить.
- Ножки, лук и чеснок мелко порубить.
- Обжарить лук до прозрачности, добавить ножки и чеснок. Жарить 5–7 минут до выпаривания жидкости. Приправить.
- Сыр натереть, укроп измельчить.
- В остывшую массу добавить сметану, половину сыра и укроп, перемешать.
- Наполнить шляпки начинкой, сверху посыпать оставшимся сыром.
- Запекать при 180°C 15–20 минут до расплавления сыра.
- Подавать тёплыми с зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
✅Рецепт проверен
Делюсь быстрыми и простыми рецептами на каждый день, а также вкусными блюдами из доступных ингредиентов. Готовьте со мной завтраки, обеды, ужины, выпечку и десерты — всё вкусно и просто!❤️
Как же я люблю фаршированные шампиньоны! То что нужно для праздничного стола.
Интересный способ приготовления, но я бы добавил немного зелени для аромата. Сыр хорошо сочетается с грибами, но мне всегда кажется, что чего-то не хватает.
Фаршированные грибы — это классика! Обычно делаю их с мясом, но сыр выглядит очень заманчиво. Попробую прямо сегодня! В recepten еще и паприку добавлю для цвета!