Штрудель с вишней — это настоящий десертный шедевр. Тонкое слоёное тесто, хрустящее снаружи и мягкое внутри, оборачивает сочную начинку из вишни. Сначала раскатываешь тесто до полупрозрачного состояния. На него выкладываешь вишни, смешанные с сахаром и немного крахмала для густоты. Аккуратно сворачиваешь в рулет и выпекаешь в духовке до золотистого цвета.
Готовый штрудель посыпаешь сахарной пудрой. Это идеальное угощение к чаю или кофе, особенно когда хочется чего-то сладкого и немного кисловатого. Прекрасно сочетается с шариком ванильного мороженого!
Ингредиенты
Порции:
- Слоеное тесто 500 г
- Вишня 500 г
- Сахар 150 г
- Крахмал 2 ст. л.
- Панировочные сухари 3 ст. л.
- Сливочное масло 50 г
- Сахарная пудра 50 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 161 ккал
Белки: 2.7 г
Жиры: 5.8 г
Углеводы: 25 г
Пошаговый рецепт
-
Разогрейте духовку до 180°C.
-
Разморозьте и слейте лишнюю жидкость с вишни.
-
Смешайте вишню с сахаром и крахмалом.
-
Растопите сливочное масло.
-
Раскатайте тесто.
-
Посыпьте тесто панировочными сухарями, отступая от краев.
-
Выложите вишни.
-
Сверните тесто в рулет, подгибая края вовнутрь.
-
Переложите штрудель на противень, смажьте растопленным маслом.
-
Выпекайте 35-40 минут до золотистой корочки.
-
Остудите и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Какое тесто лучше всего использовать для штруделя с вишней?
Для настоящего штруделя лучше всего использовать вытяжное тесто, так как оно очень тонкое и хорошо пропитывается начинкой. Но если нет времени на приготовление, можно взять готовое фило-тесто, оно тоже даст отличный результат.
Нужно ли отцеживать вишни перед добавлением в штрудель?
Да, лучше всего отцедить вишни от лишнего сока, чтобы тесто не размокло. Можно также немного посыпать начинку крахмалом, он впитает лишний сок и сделает начинку более густой.
С чем лучше подавать штрудель с вишней?
Штрудель с вишней прекрасно сочетается с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Также хорошей идеей будет подать его с ложкой густого греческого йогурта или просто присыпать пудрой сахарной.
