Представь: нежный творожный сыр, смешанный с душистыми травами — базилик, укроп, может, немного чеснока. А потом — сочные кусочки вяленых томатов, которые дают сладковато-кислый взрыв.
Намазываешь на хрустящий багет… Идеально с утра с кофе или как закуска к вину.
Ингредиенты
Порции:
- Творог 9% 500 г
- Помидоры черри 150 г
- Свежие пряные травы 1 пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло оливковое 2 ст. л.
- Сушеные прованские травы 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 53 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 2 г
Пошаговый рецепт
-
Помидоры черри разрезать на половинки или четвертинки. Чеснок мелко порубить. Свежие травы мелко нарубить.
-
В миске соединить протертый творог, чеснок и большую часть свежих трав. Добавить соль и перец по вкусу.
-
Аккуратно влить оливковое масло и тщательно, но бережно перемешать массу до однородности. Попробовать и при необходимости добавить еще специй.
-
Осторожно вмешать в сырную массу нарезанные помидоры черри, чтобы они не слишком пустили сок.
-
Переложить готовый сыр в сервировочную пиалу, сверху украсить оставшимися свежими травами и сбрызнуть немного оливкового масла. Подавать с тостами, крекерами или свежим хлебом.
Часто задаваемые вопросы
Какой сыр лучше взять за основу? Творог, рикотта или что-то ещё?
Идеально подходит мягкий творог или рикотта — они нежные и нейтральные по вкусу. Если хочешь сливочности, добавь немного сметаны или сливочного сыра. Главное — чтобы масса была пластичной, хорошо мазалась на хлеб.
Можно использовать свежие помидоры вместо вяленых?
Можно, но будет совсем другой вкус и текстура! Свежие помидоры дадут лишнюю влагу, и сыр может «поплыть». Если очень хочется — очисти их от кожицы, удали семена и мелко поруби. Но вяленые томаты лучше — они концентрированные, сладковатые и без лишней воды.
Сколько хранится такой сыр? И как лучше — в банке или завернуть в плёнку?
В герметичной банке в холодильнике — до 5 дней. Если хочешь сохранить дольше, можно заморозить порциями. Но лучше съесть свежим — аромат трав тогда самый яркий! И да, сверху капни немного оливкового масла — это и вкус добавит, и от высыхания спасёт.
Хочу приготовить, верю что все получится)
Приготовила этот сыр на выходных, получилось очень удачно! Пряные травы делают его особенным, хоть и сама идея казалась простой.
В этом рецепте так прекрасно сочетаются травы и помидоры. Замечаю, что многие не знают, как легко его сделать, а еще как это вкусно! Напоминает лето и свежие овощи с огорода. Рекомендую всем попробовать!