Фрикадельки со спагетти — это вкусное и сытное итальянское блюдо, состоящее из сочных мясных фрикаделек, приготовленных в ароматном томатном соусе, и подаваемых с классическими спагетти.
Идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья, сочетая в себе простоту и изысканность.
Ингредиенты
Порции:
- Фарш 500 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Яйцо 1 шт.
- Молоко 100 мл.
- Соль, перец 1 щепотка
- Итальянские травы 1 ч. л
- Томатный соус 800 г
- Лук 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 2 ст.л
- Сахар 1 ч. л
- Соль, перец 1 щепотка
- Итальянские травы 1 ч. л
- Спагетти 400 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 202 ккал
Белки: 8.7 г
Жиры: 11.1 г
Углеводы: 16.3 г
Пошаговый рецепт
-
Смешайте все ингредиенты для фрикаделек, сформируйте фрикадельки и обжарьте их до золотистой корочки.
-
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле. Добавьте томатный соус, сахар, соль, перец и итальянские травы. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 20 минут.
-
Добавьте обжаренные фрикадельки в соус и варите вместе еще 10 минут.
-
Сварите спагетти до состояния альденте.
-
Выложите спагетти на тарелки, полейте томатным соусом с фрикадельками, посыпьте тёртым пармезаном.
Часто задаваемые вопросы
Как сделать фрикадельки мягкими и сочными?
В фарш добавь немного вымоченного в молоке хлеба или панировочных сухарей. Не забудь про яйцо и лук, и не перемешивай слишком долго, чтобы мясо не стало жёстким.
Какой соус лучше всего подходит к этому блюду?
Классический томатный соус — отличный выбор. Обжарь чеснок, добавь консервированные помидоры, базилик, соль и перец. Немного туши, чтобы соус стал густым и ароматным.
Как сварить спагетти, чтобы они не слиплись?
В воде отвари с добавлением соли и немного оливкового масла. Когда спагетти будут готовы, промой их под холодной водой. Такой простой трюк помогает избежать слипания.
