Фрико – это такая штука из Швейцарии, вроде жареной картошки, но круче. Берёшь картошку, режешь кубиками, лук – полукольцами, и всё это жаришь до хруста.
Сытное, простое, с дымком. Идеально под холодное пиво или просто так, когда хочется чего-то вкусного без заморочек.
Ингредиенты
Порции:
- Картофель 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Сыр 200 г
- Масло сливочное 30 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Чеснок 1 зубчик
Пищевая ценность блюда
Калории: 78 ккал
Белки: 6.2 г
Жиры: 1.2 г
Углеводы: 8.4 г
Пошаговый рецепт
-
Картофель нарежьте тонкими ломтиками, лук — полукольцами.
-
На сковороде разогрейте смесь сливочного и растительного масел, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте картофель, жарьте на среднем огне 15–20 минут, помешивая, до мягкости.
-
Посолите, поперчите, добавьте толчёный чеснок.
-
Сыр нарежьте тонкими ломтиками, выложите поверх картофеля. Накройте крышкой и держите на слабом огне 5 минут, пока сыр не расплавится.
Часто задаваемые вопросы
Что вообще такое фрико?
Это швейцарская штука – жареная картошка с луком, залитая яйцами. Вроде драников, но больше похоже на плотный омлет с хрустящей корочкой.
С чем его едят?
Да как угодно! Сам по себе – уже отлично, но если хочешь круче, добавь ветчины, сыра или зелени. А ещё хорошо идёт со сметаной или острым соусом.
Можно сделать фрико пожирнее или полегче?
Конечно! Если любишь посытнее – жарь на сливочном масле, клади больше яиц. Если полегче – замени часть картошки на кабачок или просто меньше масла лей. Всё равно получится вкусно.
