Оладьи из цукини — это лёгкое, вкусное и очень простое блюдо. Натёртый цукини смешивают с яйцами, мукой и специями, формируют небольшие лепёшки и обжаривают до золотистой корочки. Они получаются нежными внутри и с аппетитным хрустом снаружи.
Подавать их лучше всего со сметаной или йогуртовым соусом. Отличный вариант для лёгкого ужина или перекуса!
Ингредиенты
Порции:
- Цукини 2 шт.
- Яйца 2 шт.
- Мука 4 ст. л.
- Чеснок 1 зубчик
- Соль, перец 1 щепотка
- Растительное масло 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 139 ккал
Белки: 3.5 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 15.5 г
Пошаговый рецепт
-
Натрите цукини на крупной тёрке, посолите и оставьте на 5-10 минут. После этого слегка отожмите лишний сок.
-
Добавьте к цукини яйца, муку, измельчённый чеснок, перец. Перемешайте до однородной массы.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите ложкой тесто на сковороду, формируя оладьи. Обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
-
Подавайте горячими со сметаной или йогуртовым соусом.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли цукини отжимать перед жаркой?
Да, обязательно! Натёртый цукини выделяет много сока, и если его не отжать, тесто получится слишком жидким, а оладьи не будут держать форму.
Чем можно заменить муку?
Если не хочешь использовать обычную муку, подойдут овсяная, рисовая или даже панировочные сухари — это сделает текстуру чуть интереснее.
Какие соусы подойдут к оладьям?
Сметана с чесноком и зеленью — это классика. Ещё можно попробовать йогуртовый соус, соус с авокадо или даже острый томатный для разнообразия.
