Груши в карамели — это просто волшебный десерт! Берём спелые груши, чистим и нарезаем их на половинки или дольки. В сковороде растапливаем немного сахара до золотистой карамели, добавляем кусочек сливочного масла и немного корицы для аромата. Затем кладём груши в карамель и аккуратно обжариваем со всех сторон, чтобы они покрылись сладкой глазурью и немного размягчились.
Подавай горячими с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Получается невероятно вкусно и притягательно!
Ингредиенты
Порции: –+
- Груши 4 шт.
- Сахар 200 г
- Вода 50 мл
- Сливочное масло 50 г
- Ванилин 1 ч. л
- Лимонный сок 1 ст. л
Пищевая ценность блюда
Калории: 240 ккал
Белки: 3.1 г
Жиры: 12.8 г
Углеводы: 27 г
Пошаговый рецепт
- Очищайте груши от кожуры, разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Можно нарезать груши на четвертинки или оставить половинками.
- Если вы используете лимонный сок, слегка сбрызните им груши, чтобы они не потемнели.
- В сковороде на среднем огне расплавьте сахар, добавьте воду и готовьте, пока сахар полностью не растворится и не станет золотисто-коричневым.
- Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт в карамель, хорошо перемешайте.
- Выложите груши в карамель и тушите на медленном огне, периодически переворачивая, чтобы они пропитались карамелью, около 10-15 минут, пока груши не станут мягкими и не покроются карамелью.
Часто задаваемые вопросы
Какие груши лучше выбирать для карамелизации?
Можно ли добавить что-то особенное в карамель для груши?
С чем лучше всего подавать груши в карамели?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
