Имбирные пряники — это ароматная выпечка со вкусом праздника. Сладкое тесто с добавлением имбиря, корицы и других специй раскатывают, вырезают фигурки и запекают до лёгкой корочки.
После остывания их украшают глазурью или оставляют как есть — и так вкусно. Они получаются мягкими внутри, с тонким пряным ароматом. Идеально для зимних месяцев или как угощение к чашке чая.
Ингредиенты
Порции:
- Мука 3 стакана
- Сливочное масло 100 г
- Сахар ½ стакана
- Яйцо 1 шт.
- Мед 3 ст. л.
- Разрыхлитель 1 ч. л.
- Имбирь молотый 1 ч. л.
- Корица 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 340 ккал
Белки: 3.5 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 76 г
Пошаговый рецепт
-
Взбей масло с сахаром, добавь яйцо и мёд, хорошо перемешай.
-
Соедини муку, разрыхлитель, имбирь, корицу и соль. Постепенно добавляй сухие ингредиенты в жидкую смесь, замешивая мягкое тесто.
-
Заверни тесто в плёнку и убери в холодильник на 30 минут.
-
Разогрей духовку до 180°C.
-
Раскатай тесто толщиной 5 мм, вырежи фигурки формочками.
-
Выложи на противень с пергаментом и выпекай 8-10 минут.
Часто задаваемые вопросы
Обязательно ли добавлять имбирь?
Да, он главный ингредиент, который задаёт вкусу ту самую "изюминку". Но если свежего нет, можно заменить на молотый сухой имбирь.
Как сделать глазурь для украшения?
Всё просто: взбей немного сахарной пудры с горячей водой или лимонным соком до густой массы. Можно добавить каплю пищевого красителя для яркости.
Какой мягкости должны быть пряники?
Они получаются мягкими внутри и слегка хрустящими снаружи. Главное — не пересушить в духовке, готовь до лёгкой румяности.
