Красная смородина – кислая, но в компоте просто бомба. Засыпаешь ягоды в кипяток, немного сахара – и вот уже по кухне разливается этот яркий, рубиновый цвет.
Пьешь горячим – согревает, холодным – бодрит. А если добавить пару листиков мяты, вообще сказка. Летом – освежает, зимой – напоминает о солнце. Проще некуда, а вкус – как детство.
Ингредиенты
Порции:
- Красная смородина 500 г
- Сахар-песок 300 г
- Вода 3 л
- Лимонная кислота ⅓ ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 81 ккал
Белки: 0.3 г
Жиры: 0.1 г
Углеводы: 18.58 г
Пошаговый рецепт
-
Ягоды перебрать, промыть, удалить веточки.
-
В кастрюле вскипятить воду с сахаром.
-
Добавить смородину, варить 3-5 минут после закипания.
-
В конце добавить лимонную кислоту (для сохранения цвета).
-
Разлить по стерильным банкам, закатать.
Часто задаваемые вопросы
Какой на вкус этот компот?
Кисло-сладкий, с яркой ягодной свежестью. Если смородина очень кислая – можно добавить больше сахара или разбавить водой.
Нужно ли удалять веточки перед варкой?
Лучше убрать – иначе может горчить. Но если лень, просто хорошо промой ягоды, веточки всплывут, и их легко снять шумовкой.
Можно ли закатать компот на зиму?
Конечно! Разливай горячим по стерильным банкам, закручивай – и зимой будет вкусный глоток лета. Хранится отлично, даже без лишних консервантов.
