Матнакаш
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Вода тёплая — 200 мл
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль — 1,5 ч.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Яичный желток 1 шт.
- Кунжут 20 г
Пошаговый рецепт
-
Приготовить опару из воды, дрожжей, сахара и 200 г муки. Дать подойти 30–40 минут.
-
Добавить в опару соль, масло и оставшуюся муку. Замесить мягкое тесто, вымешивать 7–10 минут.
-
Накрыть, дать подойти 1–1,5 часа.
-
Разделить тесто на части, раскатать в лепёшки толщиной 1,5–2 см.
-
Сделать на поверхности пальцем глубокие бороздки или углубления.
-
Дать расстояться 20–30 минут. Разогреть духовку до 220°C с противнем.
-
Смазать лепёшки желтком, посыпать кунжутом. Выпекать на горячем противне 10–15 минут до румяности.
-
Накрыть полотенцем после выпечки.
