Ну, это же классика! Банки, крыжовник, сахар – и вот тебе вкус лета посреди зимы. Ягоды лучше брать чуть недозрелые, плотные, чтобы в сиропе не развалились. На дно банки – горсть, заливаешь кипятком, сливаешь, делаешь сахарный сироп (не слишком сладко, а то приторно будет). Второй залив – и сразу закатываешь.
Главное – не переварить, а то ягоды лопнут, и получится мутно. А так – прозрачный, с лёгкой кислинкой, даже если за окном метель. Можно с мятой или ванилью закрутить – для аромата. Открыл зимой – и будто снова август на дворе.
Ингредиенты
Порции: –+
- Крыжовник 1 кг
- Сахар-песок 400 г
- Вода 3 л
- Лимонная кислота ½ ч. л.
- Мята свежая 7 листиков
Пищевая ценность блюда
Калории: 31 ккал
Белки: 0.1 г
Углеводы: 7.6 г
Пошаговый рецепт
- Крыжовник перебрать, промыть, удалить плодоножки.
- Вскипятить воду с сахаром, добавить лимонную кислоту.
- В стерильные банки разложить крыжовник и мяту, залить кипящим сиропом.
- Стерилизовать: 0,5 л банки – 15 минут, 1 л банки – 20 минут
- Закатать, перевернуть, укутать до остывания.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
Спасибо, то что и хотела сделать!
Компот получился загляденье
Решила сделать на зиму, надеюсь результат сойдется с ожиданиями.