А это ж классика! Нежнейшая курица под шубой из лука, сыра и майонеза. Та самая, что всегда получается — сочная, ароматная, с хрустящей сырной корочкой.
Запекаешь в духовке, и через полчаса получаешь шикарное блюдо — красивое, сытное и безумно вкусное.
Ингредиенты
Порции:
- Куриное филе 500 г
- Лук репчатый 2 шт
- Помидор 2 шт
- Сыр 200 г
- Майонез столовый молочный 4 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Прованские травы 1 ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 131 ккал
Белки: 20.8 г
Жиры: 4.4 г
Углеводы: 2.1 г
Пошаговый рецепт
-
Филе нарезать пластинами, отбить. Посолить, поперчить.
-
Противень смазать маслом. Выложить курицу.
-
Лук нарезать кольцами, помидоры – кружочками.
-
На курицу выложить лук, затем помидоры.
-
Майонез смешать с травами, смазать поверхность.
-
Сыр натереть, посыпать блюдо.
-
Запекать при 200°C 25-30 минут до румяной корочки.
-
Подавать горячим с овощами или картофелем.
Часто задаваемые вопросы
Почему курица иногда получается суховатой? Как сохранить сочность?
Секрет в тонко нарезанной грудке и правильной укладке. Лук снизу и сверху создаёт "подушку", а майонез/сметана не дают влаге испариться. И не пересуши в духовке — как только сыр расплавился и появилась румяная корочка, готово!
Можно ли заменить майонез чем-то менее тяжелым?
Конечно! Бери сметану пополам со сливочным соусом или греческий йогурт с горчицей. Вкус станет нежнее, а блюдо — легче. Главное — чтобы соус был достаточно жирным для корочки.
Обязательно ли брать помидоры? У меня они дают лишнюю жидкость.
Не обязательно! Вместо помидоров отлично подойдут грибы, кабачки или даже тертая морковь. Если всё же хочешь томаты — нарезай тонкими ломтиками и укладывай между луком и сыром, так сок впитается.
Обожаю курицу по-французски! Всегда готовлю её на праздники, она буквально тает во рту.
Честно говоря, никогда не понимал, почему эта курица так популярна.
В сочетании с запечёнными овощами она становится идеальным блюдом для семейного ужина. Всем рекомендую!