Куриные колбаски с чесноком и сушеными томатами — это прям ароматная бомба! Мягкое куриное мясо отлично впитывает насыщенный вкус чеснока, а сушеные томаты добавляют яркую кислинку и чуть сладости.
Получается сочное, пряное и очень аппетитное блюдо. Такие колбаски можно поджарить до золотистой корочки или запечь, а лучше всего подавать с хрустящим хлебом или свежим салатом.
Ингредиенты
Порции:
- Куриный фарш 500 г
- Чеснок 3 зубчика
- Сушеные томаты 50 г
- Соль 1 ч. л.
- Черный молотый перец ½ ч. л.
- Паприка сладкая 1 ч. л.
- Сушеный базилик ½ ч. л.
- Масло растительное 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 270 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 24 г
Пошаговый рецепт
-
Сушеные томаты залейте кипятком на 5 минут, затем мелко нарежьте.
-
В фарш добавьте измельченный чеснок, томаты, соль, перец, паприку и базилик. Тщательно перемешайте.
-
Сформируйте колбаски.
-
Обжарьте на разогретом масле до золотистой корочки (8–10 минут), периодически переворачивая.
Часто задаваемые вопросы
Можно брать не курицу, а другое мясо?
Конечно! Индейка подойдет идеально - получится нежнее. Свинина сделает колбаски сочнее, но жирновато. Главное - фарш должен быть с небольшим процентом жира, иначе развалится.
Сушеные томаты - обязательно?
Не смертельно, если нет. Можно заменить вялеными из магазина или даже пастой из сушеных томатов. Но именно сушеные дают тот самый насыщенный вкус и приятные кусочки в текстуре.
Как сделать, чтобы колбаски не разваливались при жарке?
Во-первых, хорошо вымесить фарш - минут 5-7, чтобы стал липким. Во-вторых, перед жаркой дать полежать в холодильнике хотя бы 30 минут - схватятся. И не делай их слишком толстыми!
