Суп с машем — это питательное и ароматное блюдо, идеальное для холодного дня. Начни с промывки маша и замочи его на несколько часов, чтобы он быстрее сварился. В это время обжарь лук и чеснок до золотистой корочки, добавь нарезанную морковь и сельдерей. Когда овощи станут мягкими, добавь маш и залей всё бульоном.
Вари на среднем огне, пока маш не станет мягким, примерно 30-40 минут. Добавь специи по вкусу, например, куркуму и тмин, чтобы придать супу насыщенный аромат. В самом конце можно добавить зелень и немного лимонного сока. Суп с машем получается густым, сытным и очень вкусным.
Ингредиенты
Порции:
- Маш 1 стакан
- Лапша 100 г
- Бульон 1.5 л
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло 2 ст. л
- Соль, перец 1 щепотка
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 44 ккал
Белки: 3.1 г
Жиры: 0.3 г
Углеводы: 7.1 г
Пошаговый рецепт
-
Хорошо промойте маш и замочите его в холодной воде на 2-3 часа.
-
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне и обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости, около 5 минут.
-
Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
-
Влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения.
-
Слейте воду с маша и добавьте его в кастрюлю. Варите на среднем огне около 20-30 минут, пока маш не станет мягким.
-
Добавьте лапшу и варите до готовности лапши, следуя инструкциям на упаковке.
-
Посолите и поперчите по вкусу.
-
Подавайте суп, украсив измельченной зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли замачивать маш перед варкой?
Да, лучше замочить маш на несколько часов или на ночь. Это ускорит процесс варки и сделает бобы более мягкими.
Какие овощи лучше добавить в суп с машем?
Лук, чеснок, морковь и сельдерей — отличный выбор. Они придадут супу богатый вкус и аромат.
Какие специи подойдут для супа с машем?
Попробуй добавить куркуму, тмин и кориандр. Эти специи придадут супу яркий цвет и насыщенный аромат.
