Куриные котлеты — это быстрое и сытное блюдо, которое любят все. Измельчи куриное филе в фарш, добавь лук, чеснок, яйцо и хлебные крошки. Приправь солью и перцем, а потом хорошо перемешай. Сформируй небольшие котлетки и обжарь их на среднем огне до золотистой корочки.
Готовые котлеты будут сочными внутри и хрустящими снаружи. Прекрасно сочетаются с гарниром из картофеля или свежими овощами.
Ингредиенты
Порции:
- Куриное филе 500 г
- Сыр 100 г
- Яйцо 1 шт
- Лук 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Панировочные сухари 4 ст. л
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло растительное 3 ст. л
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 208 ккал
Белки: 12.6 г
Жиры: 14.1 г
Углеводы: 7.5 г
Пошаговый рецепт
-
Прокрутите куриное филе через мясорубку. В большую миску добавьте фарш, натертый сыр, яйцо, мелко нарезанные лук и чеснок. Приправьте солью и перцем, добавьте зелень. Перемешайте до однородной консистенции.
-
Сформируйте из фарша котлеты размером с ладонь, приплюснув их для равномерной прожарки. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях.
-
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны, до полной готовности. Фарш должен быть полностью прожарен, сыр внутри расплавится.
-
Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору
Часто задаваемые вопросы
Как сделать куриные котлеты сочными?
Добавь в фарш немного сметаны или сливок. Также неплохо сочетается мелко нарезанный лук, который добавит сочности. И помни — не жарь на слишком большом огне, чтобы котлеты успели прожариться внутри.
Какие специи лучше всего использовать?
Классика — соль и чёрный перец. Но можешь экспериментировать: паприка, чесночный порошок и зелень прекрасно дополнят вкус курицы.
Как получить хрустящую корочку?
Обваляй котлеты в панировочных сухарях перед жаркой. Жарь на среднем огне до золотистого цвета, и они получатся хрустящими снаружи и сочными внутри.
