Кускус с изюмом — это лёгкое, но сытное блюдо с приятной сладостью. Рассыпчатый кускус смешивают с мягким, пропаренным изюмом, добавляют немного масла или оливкового, чтобы всё стало ещё нежнее. Иногда блюдо дополняют орехами, мёдом или корицей для аромата.
Получается необычно, слегка сладковато и очень вкусно. Отлично подойдёт как гарнир или самостоятельное блюдо для лёгкого ужина.
Ингредиенты
Порции:
- Кускус 1 стакан
- Кипяток 1 стакан
- Лимон 1 шт.
- Изюм ½ стакана
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль 1 щепотка
- Петрушка или мята 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 189 ккал
Белки: 3.6 г
Жиры: 4.8 г
Углеводы: 33.9 г
Пошаговый рецепт
-
Залей изюм кипятком на 5 минут, чтобы он размягчился. Затем слей воду.
-
Кускус выложи в миску, добавь соль и залей кипятком. Накрой крышкой и оставь на 5-7 минут.
-
Разрыхли готовый кускус вилкой, добавь оливковое масло, сок и цедру лимона.
-
Смешай с изюмом и укрась мелко нарезанной зеленью.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли изюм заранее замачивать?
Да, лучше замочить его на 10–15 минут, чтобы он стал мягким и сочным. Можно использовать горячую воду или даже апельсиновый сок для аромата.
Чем можно дополнить кускус?
Попробуй добавить немного обжаренных орехов, мёда или специи — корицу, кардамон или куркуму. Такой кускус станет ещё интереснее на вкус.
Это гарнир или десерт?
Это универсальное блюдо. Как гарнир отлично сочетается с курицей или рыбой, а как десерт — самодостаточно и вкусно с чашкой чая.
