Ну, кабачковые лепёшки — это же спасение в сезон! Лёгкие, нежные, с хрустящей корочкой.
Идеально на завтрак или как гарнир к мясу. Просто тают во рту!
Ингредиенты
Порции:
- Кабачок 500 г
- Мука пшеничная 100 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Укроп 3 веточки
- Соль 1 щепотка
- Перец черный молотый 1 щепотка
- Масло растительное 30 г
- Сметана 15% 50 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 70 ккал
Белки: 3.9 г
Жиры: 3.4 г
Углеводы: 5.6 г
Пошаговый рецепт
-
Кабачок натереть на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут.
-
Отжать лишнюю жидкость через марлю или сито.
-
Добавить яйцо, измельченный чеснок, укроп, перец и муку.
-
Тщательно перемешать до однородной консистенции.
-
Разогреть сковороду с маслом на среднем огне.
-
Выкладывать тесто ложкой, формируя лепешки.
-
Обжаривать по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
-
Подавать со сметаной или чесночным соусом.
Часто задаваемые вопросы
Почему они у меня получаются водянистыми и не хотят держать форму?
Все дело в лишней влаге кабачка. После того как натрешь, обязательно хорошо отожми его через марлю или просто руками. Можно даже немного посолить массу и дать постоять 10 минут — так сока выделится еще больше, и его будет легче убрать.
Чем их можно разнообразить? Надоел простой рецепт.
Да кучей всего! Самые удачные добавки — это мелко порубленный укроп или чеснок для аромата. Щепотка паприки или куркумы сделают цвет красивее. А если хочешь сытнее, кинь в тесто горсть тертого сыра, он расплавится и сделает лепешки еще вкуснее.
Можно ли их приготовить как-то иначе, а не только на сковороде?
Конечно! Если не хочешь возиться с маслом, разложи их на противне с пекарской бумагой и запеки в духовке минут 15-20 до золотистого цвета. Получатся более диетические, но все такие же вкусные. Некоторые даже делают их в воздушной фритюрнице.
Кабачковые лепешки — это настоящая находка для быстрого перекуса!
Я готовил эти лепешки на выходных, получилось очень вкусно! Добавил немного сыра и зелени результат удивляет!
Пробовала делать лепешки по вашему рецепту, но они у меня не поднялись как на фото. Может, что-то не так сделала? Поделитесь секретами, пожалуйста!