Лимонный тарт с меренгой — это десерт, который бодрит и радует одновременно. Представь: рассыпчатая песочная основа, нежный лимонный крем с яркой кислинкой, а сверху — воздушная меренга, слегка подрумяненная.
Каждый кусочек — это баланс сладости и кислинки, нежности и хруста. Такой тарт идеально подойдёт к чашечке кофе или чая, особенно в пасмурный день. Он как глоток свежести и солнечного настроения. Просто, элегантно и очень вкусно.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука 200 г
- Сливочное масло 100 г
- Сахар 50 г
- Яичный желток 1 шт.
- Холодная вода 2 ст. л.
- Лимонный сок 100 мл
- Цедра лимона 1 ч. л.
- Сахар 150 г
- Яйца 3 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Яичные белки 3 шт.
- Сахар 150 г
Пищевая ценность блюда
Калории: 284 ккал
Белки: 6.46 г
Жиры: 11.1 г
Углеводы: 43.8 г
Пошаговый рецепт
- Смешайте муку, сахар и масло до крошки. Добавьте желток и воду, замесите тесто. Охладите 30 минут. Раскатайте, выложите в форму, сделайте проколы вилкой. Запекайте 15 минут при 180°C.
- Смешайте лимонный сок, цедру, сахар и яйца. Варите на водяной бане до загустения, добавьте масло. Вылейте на основу.
- Взбейте белки с сахаром до плотных пиков. Выложите на тарт. Запекайте 5–7 минут при 200°C до золотистого цвета.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
