Прохладный борщ – бархатистая свекольная основа, чуть с кислинкой. В него – кусочки нежной норвежской сельди, тающей во рту. Хруст свежего огурца, укроп, горсть яичных колец. Лёгкость, насыщенность, баланс.
Летом – то, что надо: не грузит, но дарит яркий вкус. Можно со сметаной, можно просто так. Идеально с чёрным хлебом и молодой картошкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 2 шт.
- Картофель 3 шт.
- Огурец 2 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Филе норвежской сельди 200 г
- Кефир 1 л
- Вода минеральная ½ л
- Укроп, зеленый лук 1 пучок
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Горчица дижонская 1 ч.л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 77 ккал
Белки: 6.8 г
Жиры: 2.9 г
Углеводы: 5.9 г
Пошаговый рецепт
- Вареные овощи и яйца нарезать кубиками.
- Сельдь нарезать ломтиками.
- Смешать кефир с водой, лимонным соком и горчицей.
- Залить овощи жидкостью, добавить зелень.
- Охладить 2 часа.
- При подаче добавить сельдь.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
