Ищете рецепт, который сочетает в себе пользу красной рыбы и легкость овощного бульона? Этот овощной суп с форелью — настоящая находка. Он готовится без зажарки и лишнего жира, сохраняя максимум витаминов.
Богатая белком рыба, клетчатка из сельдерея и овощей, плюс лимон для ускорения метаболизма. Готовится всего 45 минут, а результат — вкусное, сбалансированное блюдо для всей семьи.
Почему стоит приготовить:
- Быстро: всего 15 минут активной варки овощей и рыбы.
- Вкусно: свежий вкус с кислинкой лимона и ароматом укропа.
- Полезно: диетическое блюдо, богатое овощами и белком.
Вкус получается свежий, чуть сладковатый, очень домашний. Такой суп хорошо согревает и не надоедает.
Попробуйте этот согревающий суп, который станет отличной альтернативой тяжелым мясным блюдам!
Нарежьте картофель, морковь, репчатый лук и стебель сельдерея небольшими кубиками.- В кипящую воду добавьте нарезанные кубиками картофель, морковь, лук и сельдерей. Варите 10 минут.
- Форель нарежьте кусочками, добавьте в суп вместе с лавровым листом. Варите 5–7 минут.
- Посолите, поперчите, добавьте рубленый укроп и дольки лимона.
5 лафхаков для приготовления овощного супа с форелью
1. Сохраните хрустящие овощи
Чтобы овощи не разварились, нарезайте их одинаковыми кубиками 1×1 см. Сначала варите картофель 5 минут, потом добавляйте морковь и сельдерей. Так все овощи приготовятся равномерно.
2. Идеальная текстура рыбы
Форель нарезайте крупными кусками 3×3 см и добавляйте в самом конце. Варите всего 3-4 минуты после закипания — так рыба останется сочной и не распадется на волокна.
3. Ароматный бульон без жира
Перед добавлением в суп обдайте форель кипятком — это уберет лишний жир. Для насыщенного вкуса используйте не воду, а легкий овощной бульон с луком и морковью.
4. Яркий акцент с лимоном
Добавляйте лимон не в процессе варки, а непосредственно в тарелку. Так сохранится максимум витамина C и свежий цитрусовый аромат. Можно добавить цедру для более интенсивного вкуса.
5. Правильная подача
Подавайте суп сразу после приготовления. В каждую тарелку кладите свежий укроп и дольку лимона. Для сытности можно добавить ложку натурального йогурта вместо сметаны.
