Овощные оладьи — это когда холодильник говорит тебе: "Собери меня!" Морковка, кабачок, картошка — всё, что завалялось, превращается в хрустящие золотистые лепёшки.
Подавать лучше сразу, пока хрустят. Со сметаной, йогуртовым соусом или просто так. Дети обычно не верят, что это полезно — настолько вкусно.
Ингредиенты
Порции:
- Кабачок 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 3 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло растительное 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 189 ккал
Белки: 4.6 г
Жиры: 10.1 г
Углеводы: 19.7 г
Пошаговый рецепт
-
Овощи натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Отожмите лишний сок.
-
Добавьте яйцо, муку, соль и перец, перемешайте.
-
Разогрейте масло на сковороде. Выкладывайте массу ложкой, формируя оладьи.
-
Жарьте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяности.
Часто задаваемые вопросы
Почему оладьи разваливаются?
Скорее всего, мало яйца или муки. Добавь ещё ложку и дай тесту постоять 10 минут — крахмал склеит массу.
Как сделать менее жирными?
Жарь на антипригарной сковороде с минимальным маслом. Или запеки в духовке на пергаменте — будут почти как драники.
Какие овощи не подходят?
Свёкла — окрасит всё в розовый цвет. И баклажаны без предварительного вымачивания — могут горчить.
