Очень простая штука, но безумно вкусная. Перцы запекаешь до мягкости, потом снимаешь кожицу – она потом легко отходит. Мякоть в блендер, немного чеснока, соль, можно каплю уксуса для кислинки. Если любишь погуще – увариваешь на плите, но и так сойдет.
Раскладываешь по банкам, закатываешь – зимой мажешь на хлеб, добавляешь в супы или просто ешь ложкой. Аромат – как лето в банке. Попробуй, не пожалеешь!
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец болгарский 2 кг
- Чеснок 6 зубчиков
- Соль 1 ст. л.
- Сахар-песок 1 ст. л.
- Уксус 9% 2 ст. л.
- Масло растительное 100 мл
- Чёрный перец, паприка, хлопья чили 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 60 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 5 г
Пошаговый рецепт
- Помойте, удалите семена и плодоножки, нарежьте крупными кусками.
- Разложите на противне, сбрызните маслом и запекайте в духовке при 200°C 30-40 минут до мягкости и лёгкой корочки.
- Перец немного остудите, затем пробейте блендером или пропустите через мясорубку.
- В пюре добавьте измельчённый чеснок, соль, сахар, уксус, масло и любимые специи. Тщательно перемешайте.
- Переложите массу в кастрюлю, доведите до кипения и варите на слабом огне 5-7 минут, помешивая.
- Разложите горячую пасту в стерильные банки, закатайте крышками.
- Переверните банки, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
