Плов из булгура — это необычное, но очень вкусное блюдо. Сыпучий булгур, пропитанный ароматами специй и овощей, такой нежный и аппетитный. В нем смешиваются кусочки сочного мяса или курицы, сладкая морковь, лук и чеснок. Всё это тушится вместе, чтобы каждый кусочек был наполнен вкусом.
Лёгкий аромат зиры и кориандра делает блюдо по-настоящему особенным. Плов из булгура — это и отличный обед, и ужин, который легко приготовить, но всегда вкусно съесть!
Ингредиенты
Порции: –+
- Булгур 1 стакан
- Курица 300 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло 2 ст. л.
- Вода 2 стакана
- Соль, перец 1 щепотка
- Куркума, зира 1 ч. л.
- Свежая зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 149 ккал
Белки: 8.3 г
Жиры: 6.5 г
Углеводы: 12.7 г
Пошаговый рецепт
- Нарежьте курицу кусочками.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или казане, обжарьте курицу до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
- Добавьте натертую морковь и измельченный чеснок, обжаривайте 3-4 минуты.
- Добавьте булгур, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
- Влейте воду или бульон, добавьте соль, перец и специи.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне 15-20 минут, пока булгур не впитает всю жидкость.
- Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 5-10 минут.
- Подавайте горячим, посыпав зеленью по желанию.
Часто задаваемые вопросы
Чем булгур отличается от риса в плове?
Нужно ли промывать булгур перед готовкой?
Какие специи лучше использовать для плова из булгура?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
