Этот кекс — настоящее спасение, когда хочется и шоколада, и ванили одновременно! Готовится проще некуда: взбиваешь масло с сахаром, добавляешь яйца по одному, потом муку с разрыхлителем. Делишь тесто пополам — в одну часть добавляешь какао, в другую ваниль. Выкладываешь в форму ложками, создавая мраморный узор. И — в духовку минут на 45!
Пока печется, весь дом наполняется волшебным ароматом. Получается влажным, нежным, с красивыми разводами. Идеально к чаю или кофе!
Ингредиенты
Порции:
- Мука пшеничная 250 г
- Сахар-песок 200 г
- Масло сливочное 150 г
- Яйцо куриное 3 шт
- Какао-порошок 3 ст. л.
- Молоко коровье 100 мл
- Разрыхлитель 2 ч. л.
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
- Соль 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 360 ккал
Белки: 6.4 г
Жиры: 17.6 г
Углеводы: 50 г
Пошаговый рецепт
-
Размягченное масло взбить с сахаром до пышности. Добавлять яйца по одному, продолжая взбивать.
-
Влить молоко комнатной температуры, добавить ванильный экстракт.
-
Муку просеять с разрыхлителем и солью. Постепенно ввести в тесто.
-
Разделить тесто на две части. В одну добавить какао-порошок.
-
В смазанную форму выкладывать тесто слоями, создавая мраморный рисунок.
-
Выпекать 40-50 минут при 180°C до сухой лучинки.
-
Дать остыть в форме 15 минут. Подавать, посыпав сахарной пудрой.
Часто задаваемые вопросы
Кекс получился суховатым. Как сделать его более влажным?
Попробуй добавить в тесто пару столовых ложек сметаны или растительного масла. Еще можно немного уменьшить количество муки или добавить ложку молока. Главное — не передержи в духовке, проверяй зубочисткой за 5 минут до готовности!
Почему мраморный рисунок плохо виден?
Секрет в том, что нужно не смешивать тесто, а лишь слегка "протянуть" его ножом или палочкой 2-3 раза. Если слишком усердствовать — цвета перемешаются в однородную массу.
Можно ли заменить какао тертым шоколадом?
Лучше не стоит, иначе кекс может не пропечься. Какао дает и цвет, и вкус, не утяжеляя тесто. Если хочешь шоколадные кусочки — добавь в шоколадную часть немного дробленого шоколада, но какао все равно оставь.
Обожаю шоколадно-ванильные кексы! Это просто классика.
По рецепту все вроде просто, но как вы думаете, можно заменить яйцо на что-то веганское?
Я попробовала этот рецепт на прошлых выходных, и кексы получились просто великолепными! Тесто было нежным и воздушным, а запах в кухне... ммм, не передать словами! Обязательно буду делать еще раз. Спасибо за подробное описание!