Неожиданное, но потрясающее сочетание! Сладкая мякоть хурмы, нежнейшее авокадо и упругие креветки.
Заправляешь всё это лимонным соком с оливковым маслом — и получаешь настоящий взрыв вкуса. Свежо, ярко и очень по-новогоднему.
Ингредиенты
Порции:
- Креветки Королевские 300 г
- Хурма 2 шт.
- Авокадо 1 шт.
- Руккола 1 горсть
- Кедровые орехи 2 ст.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Мёд цветочный 1 ч. л.
- Соль, перец 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 129 ккал
Белки: 6.8 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 6 г
Пошаговый рецепт
-
Креветки очистить, обжарить на оливковом масле с щепоткой соли до румяной корочки.
-
Хурму и авокадо нарезать аккуратными ломтиками. Сбрызнуть авокадо лимонным соком, чтобы не потемнел.
-
На тарелку выложить рукколу, сверху — хурму, авокадо и креветки.
-
Подсушить кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
-
Смешать оливковое масло, мёд, соль и перец. Полить салат заправкой.
-
Перед подачей посыпать кедровыми орехами. Подавать сразу, пока авокадо сохраняет текстуру!
Часто задаваемые вопросы
Хурма не вяжет во рту? И какую лучше брать?
Брать нужно спелую, мягкую хурму сорта «Королек» (с темной мякотью) — она точно не вяжет. Если попался другой сорт, можно ее заморозить и потом разморозить — это уберет вяжущий вкус.
Авокадо быстро темнеет. Как сделать, чтобы салат дольше сохранял вид?
Есть хитрость! Нарезанный авокадо нужно сразу сбрызнуть соком лайма или лимона — это не даст ему потемнеть и добавит вкуса. А собирать салат лучше прямо перед подачей, тогда все будет выглядеть свежо.
Это сытный салат или больше как легкая закуска?
Довольно сытный, благодаря авокадо и креветкам. Его смело можно подавать как основное блюдо на обед или легкий ужин. Но если хочется посытнее, добавьте немного листьев салата айсберг или рукколы — будет идеально.
Обожаю сочетание креветок и авокадо! Этот салат выглядит просто аппетитно.
Хурма так хорошо подходит к морепродуктам, обязательно попробую его.
Салат с креветками и хурмой — это что-то новенькое для моего стола. Надеюсь, что всё получится! Понятно, что авокадо добавляет кремовую текстуру, но как насчет заправки? Рекомендуете что-то особенное?