Рататуй с фаршем — французская классика с мясной начинкой! Представь: нежные кабачки, баклажаны и помидоры, уложенные красивыми кружочками, а под ними — сочный мясной фарш с ароматными травами. Готовится проще, чем кажется!
Овощи нарезаешь тонкими кружочками и укладываешь поверх фарша в форму — чередуя баклажан, кабачок и помидор. Сверху — капелька оливкового масла и в духовку на 40 минут при 180°C. Готово, когда овощи мягкие, но держат форму. Подавать прямо из формы, посыпав свежим базиликом и тертым пармезаном.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш мясной 300 г
- Кабачок 1 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Помидор 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Томатная паста 1 ст.л.
- Сыр 100 г
- Масло растительное 2 ст.л.
- Соль, перец, прованские травы 1 щепотка
Пищевая ценность блюда
Калории: 58 ккал
Белки: 4.8 г
Жиры: 2.9 г
Углеводы: 5.7 г
Пошаговый рецепт
- Лук и фарш обжарить, добавить томатную пасту.
- Овощи нарезать тонкими кружками.
- В форму выложить фарш, сверху — овощи по кругу.
- Посыпать специями и тертым сыром.
- Запекать 40 минут при 180°C.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
