А какие это лепёшки — мягкие, воздушные, с лёгкой кислинкой! Только с пылу с жару, ещё тёплые, смазать маслом... Такое простое чудо, а как объедаешься!
С одной стороны румяные, с другой — с золотистыми пятнышками. Аромат по всей кухне — молочный, хлебный!
Ингредиенты
Порции:
- Мука пшеничная 360 г
- Кефир 375 мл
- Соль 1 ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 175 ккал
Белки: 5.8 г
Жиры: 1.4 г
Углеводы: 34.6 г
Пошаговый рецепт
-
В миске смешать кефир, соль и соду. Оставить на 3 минуты до появления пузырьков.
-
Добавить муку и 2 ст.л. масла. Замесить мягкое тесто.
-
Накрыть полотенцем, оставить на 20 минут.
-
Разделить тесто на 8-10 частей. Каждую раскатать в круглую лепешку толщиной 5-7 мм.
-
Обжаривать на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистых пятен.
-
Готовые лепешки смазать сливочным маслом. Подавать горячими.
Часто задаваемые вопросы
Почему они иногда получаются резиновыми?
Скорее всего, тесто слишком долго месили. С кефиром надо обращаться нежно — смешал ингредиенты и сразу на сковородку. И не давай им остывать на плите, лучше сразу под полотенце — так останутся мягкими.
Можно ли сделать без сковородки?
Конечно! В духовке при 200°C выйдут чуть плотнее, но тоже вкусно. А если есть сухая сковородка-гриль — вообще идеально, с красивыми полосочками.
Чем их смазать, чтобы были ароматнее?
Сразу после готовности — сливочным маслом. Или чесночной заправкой: раздави чеснок, смешай с растительным маслом и зеленью. Впитывается моментально!
Как же это просто и вкусно!
У меня лепешки получились.
Лепешки получились просто воздушными! Обычно люблю что-то более сложное, но это рецепт покорил.