Творожная пасха с цукатами — это нежный и сладкий символ праздника. Мягкий творог соединяется со сливками, превращаясь в воздушный десерт.
А цукаты — яркие, фруктовые, добавляют красок и радости каждому кусочку. Немного ванили, может, чуть лимонной цедры — и получается угощение, от которого невозможно оторваться. Празднично, просто и невероятно вкусно!
Ингредиенты
Порции:
- Творог 5% 500 г
- Масло сливочное 100 г
- Сахар-песок 100 г
- Сметана 20% 100 г
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Цукаты 100 г
- Лимонная цедра 1 ч.л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 197 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 20 г
Пошаговый рецепт
-
Творог протереть через сито. Масло размягчить, взбить с сахаром.
-
Смешать творог, масляную смесь, сметану, ваниль и цедру.
-
Цукаты нарезать, добавить в массу. Переложить в пасочницу, выстланную марлей.
-
Поставить под гнёт в холодильник на 12 часов.
Часто задаваемые вопросы
Почему пасха не держит форму после пасочницы?
Творог, брат, слишком влажный был! Надо было его в марлю завернуть и под пресс на пару часов — лишняя сыворотка стекла бы. Или масла сливочного добавь — оно как клей работает.
Цукаты все осели на дно — как избежать?
А ты их в муке обваляй перед добавлением! Или слоями делай: слой творожной массы — немного цукатов — снова масса. Так распределятся равномерно.
Можно ли без пасочницы?
Да хоть в дуршлаге с марлей сделай! Главное — груз сверху положи и в холодильник на ночь. Края потом ножом подровняешь, если надо.
