Рулетики из ветчины с фаршем – это когда обычная закуска превращается в сытное блюдо, от которого пальчики оближешь. Представь: тонкие ломтики ветчины, плотно закрученные вокруг ароматной мясной начинки, запечённые до румяной корочки под сырной шапкой.
Готовится просто, а съедается моментально. Берёшь хорошую ветчину (не слишком влажную, иначе порвётся), на каждый ломтик выкладываешь фарш (свино-говяжий с луком и специями – идеально). Сворачиваешь трубочкой или конвертиком, выкладываешь в форму, сверху – немного сметаны или сливок, чтобы не пересохло, и щедро посыпаешь тёртым сыром.
Ингредиенты
Порции:
- Ветчина (ломтики) 10 шт
- Фарш мясной 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 2 зубчика
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль, перец 1 щепотка
- Масло растительное 3 ст. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 250 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 20 г
Углеводы: 4 г
Пошаговый рецепт
-
Лук и чеснок мелко нарежьте, смешайте с фаршем.
-
Добавьте яйцо, соль, перец, перемешайте до однородности.
-
На каждый ломтик ветчины выложите фарш, сверните рулетиком.
-
Обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки (5-7 минут с каждой стороны).
-
Можно запечь в духовке при 180°C 15-20 минут. Подавать горячими.
Часто задаваемые вопросы
Почему рулетики разворачиваются в духовке?
Скорее всего, переборщил с начинкой — на ломтик ветчины достаточно 1 ст.л. фарша. И закрепляй зубочисткой или выкладывай швом вниз. Если ветчина слишком влажная — промокни салфеткой перед начинкой.
Как сделать чтобы сыр не превратился в корку?
Добавь к сыру ложку сметаны или сливок — будет плавиться равномернее. И сыпь за 5 минут до готовности, потом включи гриль на пару минут — получится та самая "тянучесть".
Можно ли приготовить без духовки?
Обжаривай на сковороде под крышкой на среднем огне 10-12 минут, потом посыпь сыром и подержи ещё 2 минуты. Получится даже сочнее, но менее хрустящие.
