Хрустящий лук, сочный перец и нежная яичная основа. Жаришь на хорошем масле, солишь, перчишь — и вот уже завтрак пахнет как в южном кафе.
Можно сыр сверху потереть или зелени побросать. Проще не придумаешь, а получается прямо праздник!
Ингредиенты
Порции:
- Яйцо куриное 5 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Масло растительное 3 ст. л.
- Соль, перец 1 щепотка
- Зелень 1 пучок
Пищевая ценность блюда
Калории: 151 ккал
Белки: 7.2 г
Жиры: 11.7 г
Углеводы: 4.1 г
Пошаговый рецепт
-
Лук нарежьте полукольцами, перец соломкой, чеснок измельчите.
-
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до прозрачности 2-3 минуты.
-
Добавьте перец, готовьте ещё 5 минут до мягкости.
-
Вбейте яйца, посолите, поперчите. Жарьте до желаемой степени готовности.
-
В конце добавьте чеснок и зелень.
Часто задаваемые вопросы
Лук и перец сначала обжаривать отдельно или можно всё сразу кидать?
Однозначно сначала лук с перцем! Иначе лук останется сырым, а перец не успеет стать мягким и сладким. Обжарь их до легкой румяности, а потом уже яйца вбивай.
Можно ли замороженный перец использовать? Или только свежий?
Можно и заморозку, но дай ей сначала полностью оттаять и слей лишнюю воду. Иначе яичница будет «плавать». Свежий, конечно, ароматнее, но в крайнем случае сойдёт и такой вариант.
Чем приправить, кроме соли? А то как-то скучно...
О, тут простор для фантазии! Паприка, чесночный порошок, немного куркумы для цвета. Зелень — петрушка, укроп, кинза. А если хочешь остринки — капля соуса чили или щепотка перца чили.
