Ах, этот шашлык – сочный, с томатной корочкой! Мясо мариновалось в густом соусе: помидоры, чеснок, немного острого перца. На углях оно покрылось аппетитной корочкой, а внутри – нежное, прямо тает во рту.
Дымок придает легкую горчинку, а сок так и брызжет при первом укусе. Лучше всего – с кусочком черного хлеба и свежим лучком. Просто пальчики оближешь!
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 2 кг
- Томатная паста 3 ст. л.
- Лук репчатый 3 шт
- Чеснок 6 зубчиков
- Масло растительное 100 мл
- Уксус 9% 1 ст. л.
- Соль 1.5 ст. л.
- Сахар-песок 1 ч. л.
- Чёрный перец 1 ч. л.
- Паприка 1 ч. л.
- Кориандр молотый ½ ч. л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 211 ккал
Белки: 8.4 г
Жиры: 18.5 г
Углеводы: 2.3 г
Пошаговый рецепт
- Мясо нарежь кубиками 4–5 см. Лук – кольцами, чеснок раздави.
- Смешай томатную пасту с маслом, уксусом, специями и 50 мл воды.
- Залей маринадом мясо, добавь лук и чеснок. Перемешай, оставь на 6–8 часов.
- Нанизай на шампуры, жарь на углях 15–20 минут, часто переворачивая.
Часто задаваемые вопросы
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
