Шоколадные панкейки со сметанным кремом — это просто праздник для сладкоежек. Нежные, мягкие блинчики с насыщенным шоколадным вкусом идеально сочетаются с лёгким, чуть кисловатым кремом из сметаны.
Каждый кусочек — прям тает во рту. Можно добавить сверху ягоды или полить сиропом, чтобы было ещё вкуснее. Готовятся быстро, а исчезают со стола ещё быстрее!
Ингредиенты
Порции:
- Мука пшеничная 150 г
- Какао-порошок 2 ст.л.
- Сахар-песок 50 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Соль 1 щепотка
- Яйцо куриное 1 шт.
- Молоко коровье 200 мл
- Масло сливочное 2 ст.л.
- Сметана 15% 200 г
- Сахарная пудра 3 ст.л.
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
Пищевая ценность блюда
Калории: 258 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 8.7 г
Углеводы: 38 г
Пошаговый рецепт
-
Сухие ингредиенты смешай в миске.
-
Добавь яйцо, молоко и масло, перемешай до гладкости.
-
Жарь на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
-
Для крема взбей сметану с сахарной пудрой и ванилью.
-
Подавай панкейки стопкой, поливая кремом.
Часто задаваемые вопросы
Как сделать панкейки пышными, а не плоскими?
Главное – не перестарайся с перемешиванием теста! Комочки – это нормально, они сами разойдутся. И дай соде или разрыхлителю время «сработать» – пусть тесто постоит 5–7 минут перед жаркой.
Почему мои шоколадные панкейки горчат?
Скорее всего, какао пережарилось на сковороде – уменьши огонь и не передерживай. Или попробуй добавить чуть больше сахара или мёда в тесто – шоколадный вкус станет мягче.
Чем заменить сметану в креме, если её нет?
Бери греческий йогурт – будет чуть кислее, но зато легче. Или смешай творог с молоком и сахаром в блендере – выйдет нежный творожный крем, который отлично сочетается с шоколадом.
