Суп буглама — это сытное и ароматное блюдо с восточными нотками. Начни с того, что обжарь на сковороде кусочки баранины до румяной корочки. Затем добавь нарезанный лук, чеснок и немного томатов, чтобы получить насыщенный вкус. Положи всё это в кастрюлю, залей водой и туши на медленном огне до готовности мяса, около 1-1.5 часов.
В конце добавь любимые специи, например, зиру, кориандр и лавровый лист. Немного свежей зелени и ломтик лимона придадут супу свежесть. Буглама получается густым, пряным и очень вкусным — идеальный выбор для холодного дня.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баранина 1 кг
- Картофель 5 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 3 шт.
- Помидоры 4 шт.
- Болгарский перец 2 шт.
- Чеснок 4 зубчика
- Свежая зелень 1 пучок
- Лавровый лист 3 шт.
- Соль, перец 1 щепотка
- Вода 3 литра
Пищевая ценность блюда
Калории: 79 ккал
Белки: 4.7 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 6 г
Пошаговый рецепт
- Нарежьте баранину крупными кусками, залейте водой и доведите до кипения, снимая пену.
- Добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Варите мясо на слабом огне 1-1.5 часа до мягкости.
- Нарежьте картофель кубиками, морковь кольцами, лук полукольцами, помидоры и перец
- Добавьте картофель, морковь, лук, помидоры и перец в кастрюлю после мягкости мяса.
- Варите суп на среднем огне до готовности овощей. В конце добавьте зелень и чеснок, посолите по вкусу.
- Дайте супу настояться 10 минут под крышкой перед подачей.
Часто задаваемые вопросы
Какое мясо лучше использовать для супа буглама?
Какие специи подойдут для этого супа?
Сколько времени нужно варить суп буглама?
Наталья Терешкова
Автор статьи
Меня зовут Наталья, и я живу кулинарией ❤️. Я превращаю любовь к готовке и страсть к письму в полноценную работу. Рада, что вы здесь.
